昨夜は福島出張から戻り足で そのまま「食ひと交流サロン」へ。
山元町でマコモダケを生産しながら 地域を盛り上げるべく奔走する
内藤ファーム・内藤靖人さんがゲストでした。
知識経験ゼロの所から壁にぶつかりつつも まず動く姿勢に共感を覚えました。
しかしながらマコモダケ大好きなのですが、
苗の状態を初めてみた!!
2~3m伸びるそうな。
マコモダケの収穫が遅れているそうで
かわりにバターナッツを参加者全員にお土産として頂きました。
八百屋さんや野菜ソムリエも参加していたため
保管の仕方、旬の見分け方等がその場でバンバン出る出る(笑)
バターナッツ=スープの認識しかなかったが
生でも食べられるそうな。
チャレンジしてみます♬
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