政宗歴塾『伊達政宗公の「食」と「もてなし」』。
主催 公益財団法人 瑞鳳殿。伊達政宗公生誕450年記念として企画された講演です。
18代当主 伊達泰宗氏 以前お仕事でご一緒させて頂き(と言っても、奉納式で後ろに座っただけ)、その立ち振る舞いを感動しましたが、やはり品があります。
※下記参照
宮城の名物弁当「伊達幕」登場!!
そしてこの商品化の時も「子籠鮭(こごもりざけ)」の話しは伺っていたのですが、今回詳しい作り方、特徴などをお聞きし、改めてその素晴らしさを理解できました。
何より 佐藤さんのお話し&資料が非常に参考になりました(^^)
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