archive.php

2013/4/18更新

タイ料理と発酵

一ノ蔵「知美楽クラブ」第6回目! 今日はナントッ【タイ料理と発酵】がテーマ!!! 講師はtha changのたーちゃん☆ 興味深かった……。

2013/3/28更新

発酵仮面

【発酵仮面】こと 小泉先生の台所を覗くの再放送。 特製酒床、おいしそ。。。 すじこにウィンナー… やってみよう! ちゅうかTVの前にコーラの空ボトルが置きっ放し…… 誰じゃいヽ(`д´;)/

2013/1/21更新

いい感じ♪

あれから更に改良を加えた醤麹。 いい感じ。 実際言われている以上の温度が必要のような気がする。。。

2012/12/25更新

醤、1週間目。 もう少し寝かせた方が良いのか。。 しかしながら、こうやってかき混ぜてると、 不思議とストレスがとんでっちゃうわね(笑)

2012/8/18更新

発酵セミナー

宮城大学サイエンス&カルチャーセミナー 「発酵は地球を救う!」に参加! ミセスが意外に多いこと、 その真剣度にびっくり。