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2018/3/15更新

CRAFT SAKE WEEK東北2018 in 仙台

SAKE LOG+にもアップしましたが、来週21日から5日間 「CRAFT SAKE WEEK 東北2018」が仙台市の勾当台公園市民広場で開催されます。 CRAFT SAKE WEEK東北2018 私も21日・23日 ・・・

2018/3/4更新

【発酵専科] 「米麹から作る十五割味噌講座」

栗原地元食大学  [発酵専科] 「米麹から作る十五割味噌講座」本日 最終日でした。 昨日は残念ながら不参加でしたが、今日の作業は大豆を蒸して冷まし、麹と塩を混ぜ、チョッパーにかける、最終工程です。 実家にも手動タイプでし・・・

2018/3/2更新

米麹から作る十五割味噌講座

栗原地元食大学 [発酵専科] 伝えたい発酵食の魅力に参加してきました。 “米麹から作る十五割味噌講座”です。 実家の母も麹から味噌を作っていたせいか ここ最近“麹からつくりたい!”とメラメラ燃えていました(笑) NETや・・・

2018/2/28更新

荷札酒

「荷札酒」をちょっとだけ飲みながら、撮り溜めたビデオ観るナウ。 目が離せないこの方。 モジャモジャ頭になってから 俄然イメージアップ!

2018/2/24更新

喜多方入り

到着!! 喜多方日本酒造り講座、本日最終日でございますー。