栗原地元食大学 [発酵専科] 「米麹から作る十五割味噌講座」本日 最終日でした。
昨日は残念ながら不参加でしたが、今日の作業は大豆を蒸して冷まし、麹と塩を混ぜ、チョッパーにかける、最終工程です。
実家にも手動タイプでしたがチョッパーありました。
※下記参照
2015年3月1日 味噌仕込み
これ欲しいなぁ。。。
先生の説明はもちろんの事、作業しながら漏れ聞こえてくる参加者のお母さん達の話しが非常ーーーに参考になるっ!!
即 実践してみよう!!
帰り際に食べたこちら。。。
むむむ。。。
コメント
コメントを投稿するにはログインしてください。ログイン