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2018 8/3 11:14 更新

「マグロをとことん楽しむ会」

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昨夜はスローフード仙台・スローフード宮城共催「マグロをとこことん楽しむ会」に参加しました。

気仙沼で約130年の歴史を持つ(株)臼福本店・五代目 臼井壯太朗社長のお話しを伺いながら
マグロの食べ比べ&NOTTI vago (ノッティーヴァゴ)のイタリアンを堪能!

南マグロ、本マグロ、メバチ、ビンチョウ、キハダ等々
ここまで食べ比べする機会はないかも。

刺身で頂くのと、寿司で頂くのでは食味が異なります。


一ノ蔵 浅見会長より差し入れ。
(すいません  何杯も頂きました。)


まぐろの卵  美味しい!


ラクレットチーズ めちゃんこ好きです。
ぬか漬けの香りがします(笑)


めかじきメンチコロッケ 美味しい!!
お肉より美味しいですよ。
ベリー系ソースとも合います。


寿司職人さんも会場入りし 5種盛りを頂く。

非常に参考になりました。

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