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2018 1/11 22:05 更新

「納豆の塩辛」経過

カテゴリ
日々のこと 酒と酒肴と発酵食

6日に作った「納豆の塩辛」。

今日で熟成5日目。

こちらが今日段階。

4日目ぐらいから見た目的に“こなれてきた”感じになり、旨味と甘さもぐぐっと出てきました。

特に挽き割りが良い！

私的には1週間ぐらい寝かせたいかな。

明日あたり何かに使ってみようー♬

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