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2018 3/4 22:36 更新

【発酵専科] 「米麹から作る十五割味噌講座」

栗原地元食大学  [発酵専科] 「米麹から作る十五割味噌講座」本日 最終日でした。

昨日は残念ながら不参加でしたが、今日の作業は大豆を蒸して冷まし、麹と塩を混ぜ、チョッパーにかける、最終工程です。

実家にも手動タイプでしたがチョッパーありました。
※下記参照
2015年3月1日 味噌仕込み

これ欲しいなぁ。。。

先生の説明はもちろんの事、作業しながら漏れ聞こえてくる参加者のお母さん達の話しが非常ーーーに参考になるっ!!

即 実践してみよう!!

帰り際に食べたこちら。。。

むむむ。。。

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