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2019/6/30更新

「全国豆腐品評会」北海道・東北大会

今日は豆腐オプ・ザ・イヤーを決める「全国豆腐品評会」北海道・東北大会の審査員を務めさせて頂きました。 木綿・絹・寄せ・充填・おぼろ含め、計63点が対象。 シンプルだからこそ奥が深いー!! 受賞者の発表・表彰式。優秀作品は・・・

2019/6/28更新

念願の遠野

やっ…やっと 行ってきました。。。遠野。 かれこれ計画してから約1年がかり。 詳しくは後日SAKE LOG +にアップします。

2019/6/25更新

韓国食品 試食会

午前中  韓国食品の試食会に参加させて頂きました。 食品メーカー15社の商品の試食。 そちらは発売前の商品が多く 画像は一切出せません。 調理室に移動し こちらでは飲食店さんによる試食。 (仙台の人気店だそうです。) そ・・・

2019/6/17更新

山口県 酒学研修

金曜日から山口県入り。 学びが多く メモ書きがグチャグチャ。。。 まずは整理しないと。 明日夕方便で帰ります。

2019/6/5更新

お江戸で…

今日は朝からお江戸。 終日 お勉強してます(^^)