page.php

業務内容・プロフィール

プロフィール写真

  • フードプランナー・唎き酒師
    日本酒学講師(SSI認定No.161)
    フードコーディネーター3級
  • 早坂 久美(はやさか くみ)
  • 女子美術短期大学卒業
    凸版印刷(株)東北事業部販売促進部にて、15年間食品をメインにした企画業務に携わり、2001年フリーに。食プランニングのスキルをベースに、フードコーディネーターと唎き酒師、日本酒学講師の資格を生かした 活動をしています。
  • プランニングルーム エムピー
  • 〒983-0023 宮城野区福田町1-3-2
    TEL・FAX022-352-0671

業務内容

  • ○地域食ブランディング
  • ○産品開発
  • ○加工食品全般・の商品企画・商品開発サポート
  • ・小規模なグループインタビュー調査の実施も可能です
  • ○「食」「農漁」「醸造・発酵食」をテーマとした取材・執筆
  • ○料理教室の開催とレシピ制作
  • ○日本酒セミナーやイベントの企画運営
    • ・利き酒や食とマッチングを含めた日本酒セミナーやイベントの開催。

講演会・セミナー実績・メディア掲載

セミナー実績

    • フードプランニングセミナー
    • 2017年 宮城県農業大学校アグリビジネス学部
    • 商品開発のポイント
  • フードプランニングセミナー
  • 2016年 宮城県農業大学校アグリビジネス学部
  • 商品開発のポイント
  • フードプランニングセミナー
  • 2015年8月・9月・10月
    まるもりグリーン・ツーリズム推進協議会
  • 「まるもりの食を考える」素材から商品開発のステップ
  • フードプランニングセミナー
  • 2015年 宮城県農業大学校アグリビジネス学部
  • 商品企画・商品開発のポイント
  • 日本酒セミナー
  • 2015年 飲食店開業応援講座
  • 日本酒の基礎知識と魅力を学ぶ
  • フードプランニングセミナー
  • 2015年 気仙沼グリーンツーリズム推進研修会
  • 農産加工をはじめよう
  • フードプランニングセミナー
  • 2014年11月・12月・2015年1月
    JA南三陸農産物直売所運営連絡協議会
  • 農産物直売所での加工品販売について
  • フードプランニングセミナー
  • 2014年 宮城県農業大学校アグリビジネス学部
  • 商品開発のポイント
  • 日本酒セミナー
  • 2013年 仙台市泉パークタウン タピ大講座
  • 美的日本酒のススメ
  • フードプランニングセミナー
  • 2013年 宮城6産業化サポートセンター(地・LOHAS推進会議)
  • 商品開発の考え方と事例
  • フードプランニングセミナー
  • 2013年 ちっちゃいビジネス開業応援塾
  • ビジネス活用講座「自分のメニューにキャッチフレーズをつけよう」
  • フードプランニングセミナー
  • 2013年 宮城県農業大学校アグリビジネス学部
  • 商品開発のイロハを学ぼう
  • フードプランニングセミナー
  • 2013年 宮城県農業大学校アグリビジネス学部
  • 消費者に訴える商品にするためには
  • フードプランニングセミナー
  • 2012年 ちっちゃいビジネス開業応援塾
  • ビジネス活用講座「商品企画」ネーミングの基礎
    セミナーレポートはこちら
  • フードプランニングセミナー
  • 2008年 地・LOHASクリエーター養成・認定講座
  • 「実は沢山ある“地・LOHASと出会う瞬間”新しい視点で商品化計画 総点検」
  • フードプランニングセミナー
  • 2008年 せんだい・みやぎオータムセミナー講師
  • 日本酒セミナー
  • 2008年 ロイヤルパ-ク仙台グラマラスセミナー
  • 「女きき酒師に学ぶ日本酒の魅力」
  • 日本酒セミナー
  • 2008年 仙台青葉倫理法人会モーニングセミナー
  • 「日本酒バカと呼ばれたい!」

講演会・勉強会講師実績

  • 農商工連携フォーラム
  • 2015年 未来産業創業おおさき 農商工連携フォーラム
  • 酒販研修会
  • 2015年 岩手県花巻小売酒販組合 研修会
  • 酒販研修会
  • 2015年 宮城県古川小売酒販組合 研修会
  • 酒販研修会
  • 2014年 山形県小売酒販組合連合会 研修会
  • フードプランニング講演会
  • 2014年 東日本女性漁業士交流会
  • 総会・日本酒研修会
  • 2014年 東北瓶商連合会 総会
  • 総会・日本酒研修会
  • 2014年 宮城県再生資源商工組合仙台支部
  • 日本酒活性化支援研修会
  • 2014年 福島県須賀川小売酒販組合
  • 日本酒活性化支援研修会
  • 2013年 岩手県宮古小売酒販組合
  • 日本酒活性化支援研修会
  • 2013年 岩手県気仙小売酒販組合
  • 日本酒勉強会
  • 2013年 福島県いわき小売酒販組合
  • 日本酒勉強会
  • 2013年 岩手県一関小売酒販組合
  • 日本酒勉強会
  • 2013年 福島県郡山小売酒販組合
  • 「飲み手目線でアプローチする日本酒の世界」
  • 日本酒講演会
  • 2012年 佐沼小売酒販組合 勉強会
  • 「日本酒LOVERから見る今・そして今後」
  • 日本酒勉強会
  • 2011年 佐沼小売酒販組合 勉強会
  • 「飲み手目線で考える日本酒の世界」
  • 日本酒講演会
  • 2010年 第31回全国小売酒販青年協議会東北ブロック勉強会
  • 「草の根で伝える日本酒の美味しさ」
  • 日本酒講演会
  • 2009年 東北びん商連合会 50周年記念総会
  • 「草の根で伝える日本酒の美味しさ」
  • フードプランニング講演会
  • 2007年 青森物産協会40周年記念 秋の特別セミナー
  • 「商品力・ブランド創出へ 売れるパッケージデザインとは?」

TV・ラジオ出演

  • ラジオ出演
  • 2016年 FMせんだい「IN MY LIFE」
  • ラジオ出演
  • 2016年 FMたいはく「KUROの食とお酒とHappyサスティナライフ」
  • ラジオ出演
  • 2014年 JFN系全国ネット番組「face」
  • ラジオ出演
  • 2013年 ラジオ3「伊達の達人」
  • ラジオ出演
  • 2012年 ラジオ3「希望の杜・仙台への想い」
  • テレビ出演
  • 2008年 仙台放送 情報ライブ「Movin」

メディア掲載実績

河北新報社2013年11月13日持時論

  • 河北新報社11/13朝刊
    持論時論
  • 2013年

河北ウィークリー2012年9月6日

  • 河北新報社
    「河北Weekly」人キラリ
  • 2012年

河北Weekly

  • 河北新報社
    「河北Weekly」
  • 2011年

リビング仙台2011年

  • リビング仙台
  • 2011年

お酒手帖

  • 「お酒手帖」
  • 一度は飲んでおきたい日本酒30選
  • 女唎き酒師の1人としてテイスティングコメント掲載
  • 2010年竹書房

河北新報社2010年3月22日ブロガー通信

  • 河北新報社3/22朝刊
    ブロガー通信
  • 2010年

お酒が好き

  • 「お酒が大好き」
  • 女唎き酒師の1人としてテイスティングコメント掲載
  • 2007年日之出出版

審査員・委員他

  • 審査員
  • 2017年 第13回S1サーバーグランプリ東北大会審査員
  • 審査員
  • 2015年 第3回 全国米粉料理コンテスト 北海道・東北地区決勝大会 審査員
  • 審査員
  • 2015年 第6回 ザ・地産地消 角田夏つけものコンテスト審査員
  • アドバイザー
  • 平成27年4月~ みやぎグリーン・ツーリズムアドバイザー登録【現在も継続中】
  • 委員
  • 2015年 角田ブランド推進協議会委員
  • 審査員
  • 2015年 第5回 ザ・地産地消 角田つけものコンテスト審査員
  • アドバイザー
  • 平成26年6月~平成27年3月 みやぎグリーン・ツーリズムアドバイザー登録
  • 委員
  • 2014年 角田ブランド推進協議会委員
  • 委員
  • 2013年 角田ブランド推進協議会委員
  • フードライティング
  • 2011年9月~2013年11月 河北新報社「オピのおび」で執筆
  • 審査員
  • 2012年 第2回宮城県「高校生地産地消お弁当コンテスト」審査員
  • 審査員
  • 2012年 第8回S1サーバーグランプリ東北大会審査員
  • 審査員
  • 2011年 第7回S1サーバーグランプリ東北大会審査員
  • 審査員
  • 2011年 平成22年度食文化活用・創造事業 味な宮城協議会 選定委員
  • 審査員
  • 2010年 第1回宮城県「高校生地産地消お弁当コンテスト」審査員
  • 審査員
  • 2006年第1回・2007年第2回 NRE みやぎorara(おらら)駅弁コンテスト
  • フードライティング
  • 2005年10月~2012年9月 河北新報社 食WEB研究所ブログ「おっかぁの食ネタ一直線!」更新
  • 掲載記事はこちらから