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2013/4/10更新

一に豆 二に水 三ににがり

得意先に同行し、日光にあるお豆腐工場のラインを見学させて頂きました。 大豆と製法によって、全然違う。 ここの豆腐は保存剤も消泡剤も使用せず、 大豆と水とにがりだけを作っています。 豆乳を使った豆腐作り体験も! 実は会社員・・・