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2017 8/19 22:10 更新

黄身の酒粕漬け

約1ケ月寝かせた黄身の酒粕漬け(正確には36日間)。

超絶美味しいーー!

 

少しグミというかゼリーのような食感に変化していて 酒粕(味噌と日本酒と味醂入り)の風味も効いています。

これが漬け始め初日。

 

もう少し早めに上げても良いかも。

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