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2015 11/14 23:50 更新

ダッシュな一日

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昼過ぎから金内先生の発酵セミナー。

今日のテーマは味噌!

実践的過ぎて超〜面白い!!

今まで、 「であるべき」と思っていたことが
実はそうでもないらしい…ということに気付かれる内容でした。

  

トウモロコシ味噌 まで登場(笑)

 

終了後 タクシーを飛ばして 今度はコチラ。
東北大学農学カルチャー講座。テーマは「育種」。

研究者、学生、一般人が混在したセミナー。
というより 本来研究者向けの場に 一般参加者の席も用意されている形です。
一般参加者は 私を含め おそらく5名弱ぐらいだろうか…?
講師の先生はさぞや 大変だったと思います。
橋本先生 第一部 園芸の話しをしている間 少しスライドに手を加えていたようにお見受けしたので
おそらく会場の顔ぶれを見て 直前に修正を入れたのですね。
さすがでございます。

くしくも 「発酵」セミナーの金内先生と
「清酒酵母育種」の橋本先生から出たフレーズが全く一緒。

それは【旨みの相乗効果】。
“加わる”のではなく “掛け算”になるということ。

非常に勉強になりました。

そして 終了後は速攻で移動し、日本酒コミュの「気になる店で飲もう会」。
今月は私が幹事です。

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山形からコチラの蔵元さんが遊びに来てくださいました。

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詳細は後日はアップしますー!!

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