諸々ひと段落の今日は、家事集中日。例年より、かなり遅れて味噌を仕込み、樽の入れ替えも完了!精神的に気持ちいぃーー!
基本は山形・新関先生の作り方に、
まさみさんから教えて頂いた必殺技をブラス。
昨年5月1日にまさみさんの味噌教室で作った「亀の尾」の味噌、めちゃんこ美味しい!!!!
他で作ったものより水分が少なく、粘度があり、甘い。
こちらは、実家の味噌部屋の端にあり、もらってきた味噌。
5年味噌ぐらいか。。。?
風味が強すぎて、このままでは使いづらいので、市販味噌とブレンドしようと思います。
年末に仕込んだ「白たまり醤油」も出来上がっていました。
漉して瓶詰めに。
休みで帰っていた息子が明日帰るので、朝から炊飯器回しっぱなしで、炊き込みご飯いろいろ。
おにぎりにして、冷凍に。
午後からは、子ども達とまさかの家族カラオケ。
メチャ 楽しかった。。。笑
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