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2016 4/8 20:53 更新

KUROMORI LUNCHI

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今日は定例ランチ会。
何気に楽しみにしているですよね。 この時間。
精神的な切り替えにもなります。

2月は「日本料理.e」でしたが 今回はガラリと変わり 中華です。

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「KUROMORI」。

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黒森さんの料理って 実はイベント等でしか食べたことがなく
今回 お店で頂くのは 実は初めて。

現在は「アルフィオーレ」の店に移り、完全予約制で提供しています。

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前菜4種。
前菜の伊達鶏ばっけソース…美味しかった!

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二段重ねの蒸し点心にも4種。
海老やフカヒレ ミョウガタケも!!

お醤油も薬味も 何もつけないでシンプルに頂くので
素材の味や触感を非常に感じますね。

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揚げ点心の揚げ餃子 … 抜群に美味しいです。

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小籠包の汁がぁ… 汁がぁぁぁーー 美味しい。。。
旨みがぎゅっと凝縮されていて 深みのある美味しさ。
セイロの香りもかなり感じます。

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杏仁豆腐はよくある味とは全く違います。
まず口に広がるのは酸味。レモンシロップがかなり効いていて 甘みが後から付いてくる。
大人の杏仁という感じでした。

極上のランチでした。
明日からまた 頑張ろうっと!

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