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2016 4/27 23:13 更新

バタバタ続きからの「春告げ丼」

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バタバタ続きで 更新が滞っていました。。。。
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「仙臺驛日本酒バル 」。
21日にOPENしてから24日(日)までの4日間
終日お店のお手伝いに入っていました。

朝9時過ぎに入って 終電で帰ってくる生活。
ランチ提供もしている飲食店って 大変なんですね。。身をもって実感。

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私の定位置。
厨房脇にあるフロアの裏側。
裏側だと いろんなものが見えますな。
いろいろ課題やら見直し点が見えてきます。

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スタッフの方たちは経験者の方が多く 皆さん 一生懸命。
近い内にお客さんとして行ってみなければ!

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今週は手をつけられないでいたものに 急ぎ対応する週。
本日は南三陸で定例の会議でした。
いつの間にか「キラキラ春告げ丼」が始まっているんですね。
今日は「はしもと」でランチ。

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丼が二段重ねで出てきます。
下が春告げ菜ごはん、上は帆立の貝殻に乗ったお刺身盛りです♡
私はここのめかぶ天ぷらが好きなんですよね。

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試食会などもありつつ。。盛りだくさんな一日。

加えて宿題がたんまりな一日!!
ひとつひとつ つぶしていく感じかな。。。

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