プランニングルームエムピー

東松島東名の（株）和がきの阿部さんに牡蠣の養殖現場を見せて頂きました。
先日 泉橋酒造にご一緒させて頂いた牡蠣生産者さんです。

初期は浅瀬でしっかりと種を根付かせ、その後沖に移動させる…非常に手間がかかっています。

現在阿部さんが力を入れる「ちちこい牡蠣」は産卵前に栄養を蓄えたミルキーな夏牡蠣。
「ちちこい」＝乳濃いの意で、文字通りぶるんとした食感に濃厚な旨味が美味しい！！

日本酒ともバッチリ！！（←ココ大事）
kaffe tomteさんチームがお店で余った日本酒を持参してくださり、一緒に味わう図。

ここでちょっと個人的な発見がありました。
んー つくづくマッチングは面白いです！

現場も見れて 非常に勉強になった一日でした。

電車待ちの間 お昼を食べたこちらの「冷やしたぬき蕎麦」
とても美味しかった～(^^)
蕎麦にレモン… 良いですね。

ご一緒させて頂いた皆さま ありがとうございました。