SAKE LOG+にもアップしましたが、来週21日から5日間 「CRAFT SAKE WEEK 東北2018」が仙台市の勾当台公園市民広場で開催されます。 CRAFT SAKE WEEK東北2018 私も21日・23日 ・・・
栗原地元食大学 [発酵専科] 「米麹から作る十五割味噌講座」本日 最終日でした。 昨日は残念ながら不参加でしたが、今日の作業は大豆を蒸して冷まし、麹と塩を混ぜ、チョッパーにかける、最終工程です。 実家にも手動タイプでし・・・
- カテゴリ│日々のこと│酒と酒肴と発酵食
- タグ│十五割味噌│味噌づくり│栗原グリーンツーリズム
- コメントはありません
栗原地元食大学 [発酵専科] 伝えたい発酵食の魅力に参加してきました。 “米麹から作る十五割味噌講座”です。 実家の母も麹から味噌を作っていたせいか ここ最近“麹からつくりたい!”とメラメラ燃えていました(笑) NETや・・・
「荷札酒」をちょっとだけ飲みながら、撮り溜めたビデオ観るナウ。 目が離せないこの方。 モジャモジャ頭になってから 俄然イメージアップ!