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2018/3/4更新

【発酵専科] 「米麹から作る十五割味噌講座」

栗原地元食大学  [発酵専科] 「米麹から作る十五割味噌講座」本日 最終日でした。 昨日は残念ながら不参加でしたが、今日の作業は大豆を蒸して冷まし、麹と塩を混ぜ、チョッパーにかける、最終工程です。 実家にも手動タイプでし・・・

2018/3/2更新

米麹から作る十五割味噌講座

栗原地元食大学 [発酵専科] 伝えたい発酵食の魅力に参加してきました。 “米麹から作る十五割味噌講座”です。 実家の母も麹から味噌を作っていたせいか ここ最近“麹からつくりたい!”とメラメラ燃えていました(笑) NETや・・・

2018/2/28更新

荷札酒

「荷札酒」をちょっとだけ飲みながら、撮り溜めたビデオ観るナウ。 目が離せないこの方。 モジャモジャ頭になってから 俄然イメージアップ!

2018/2/24更新

喜多方入り

到着!! 喜多方日本酒造り講座、本日最終日でございますー。

2018/1/21更新

喜多方日本酒講座

喜多方日本酒造り講座 2週目。 初日は早めに作業を終えたので。。。 他の蔵の見学を。 夜は喜多方に来て 初めてのカウンターで一人飲み。 繁盛店でのカウンター一人飲みはちょっとつらいものがありますね。。。汗 ホテルに向かっ・・・