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2014 3/23 13:36 更新

常備ダレ&常備菜作り

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今日はお休み。
近場の温泉にでも行きたい所だけど、
子ども達の送迎やら都合で、
家を離れられず。

なので常備ダレ&常備菜作りを。

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ここ数年、いつも冷蔵庫に入れているニンニク醤油。
今一番気にいってます。

焼きうどんやチャーハン、何でも使えて、すごく便利!!
漬けたニンニクも無駄なく、全部つかいます。

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今年もこの季節なのね…ってコトで、
行者ニンニクGET!
しかしながら出始めだからか、高い。。。
市場でこの値段だったら、一般のお店はもっと高いよね、きっと。

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昨年は醤油も一緒に漬けたけど、
今年は汁と別保存。
どちらが使いやすいか、様子をみたいと思います。

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少しおいてしまったタコがあったので、
コンフィに。
ツマミだぜィー!

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そしてずっと作らねばと、心に引っかかっていた金柑。
かれこれ1ケ月前に頂き、冷蔵庫で保存してましたが、
結構持つもんですね。
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1時間程コトコト煮て、甘露煮に。
焼菓子やヨーグルトに使えます。
所々、緑色の粒々が見えるのは種。
事前に全て取りきったつもりが、
少し残ってしまったみたい。。。

これって、保温鍋とかでもできそうで気がするけど、どうなんだろう。
次回、試してみよう。

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