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2019 10/24 17:02 更新

引き続き…

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「食品発酵・醸造学」の授業 継続して週1回通っています。

“麹” “酢” に続き 今日は“味噌”。

味噌といえば……やはりこのお方!
宮城県産業技術総合センターの畑中先生の授業でした。

畑中先生も小泉先生の愛弟子だったのですね。

都度学んだ事が横断的に関わってくるので非常に参考になります。

そして自分は…と言えば、同じ内容が出ても とにかく書く!
手を動かさないと覚えられない…なんて要領が悪いんだろ…と思う今日この頃です(苦笑)

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