2018/1/21更新
喜多方日本酒造り講座 2週目。 初日は早めに作業を終えたので。。。 他の蔵の見学を。 夜は喜多方に来て 初めてのカウンターで一人飲み。 繁盛店でのカウンター一人飲みはちょっとつらいものがありますね。。。汗 ホテルに向かっ・・・
2018/1/14更新
今年も「喜多方 酒づくり講座」が始まり、参加する事になりました。 2月末まで計7 日間 頑張って通います！ （大丈夫か 自分。。。） 初日午前中は開講式。 午後からは各参加蔵に分かれ、実習が始まりました。 夕方からは再び・・・
2018/1/11更新
6日に作った「納豆の塩辛」。 今日で熟成5日目。 こちらが今日段階。 4日目ぐらいから見た目的に“こなれてきた”感じになり、旨味と甘さもぐぐっと出てきました。 特に挽き割りが良い！ 私的には1週間ぐらい寝かせたいかな。 ・・・
