業務内容・プロフィール
- フードプランナー(宮城県6次産業化プランナー登録)
唎き酒師・日本酒学講師(SSI認定No.161)
フードコーディネーター3級
みやぎグリーン・ツーリズムアドバイザー - 早坂 久美(はやさか くみ)
- 女子美術短期大学卒業
凸版印刷(株)東北事業部販売促進部にて、15年間食品をメインにした企画業務に携わり、2001年フリーに。食プランニングのスキルをベースに、フードコーディネーターと唎き酒師、日本酒学講師の資格を生かした 活動をしています。
みやぎグリーンツーリズムアドバイザー登録 - プランニングルーム エムピー
- 〒983-0023 宮城野区
TEL・FAX022-765-3072
業務内容
- ○地域食ブランディング
- ○産品開発
- ○加工食品全般・の商品企画・商品開発サポート
- ・小規模なグループインタビュー調査の実施も可能です
- ○「食」「農漁」「醸造・発酵食」をテーマとした取材・執筆
- ○料理教室の開催とレシピ制作
- ○日本酒セミナーやイベントの企画運営
- ・利き酒や食とマッチングを含めた日本酒セミナーやイベントの開催。
講演会・セミナー実績・メディア掲載 /
酒蔵ツアー・生産現場探訪ツアーガイド
セミナー実績
- フードプランニングセミナー
- 2024年 宮城県農業大学校アグリビジネス学部
- 情報発信セミナー
-
- フードプランニングセミナー
- 2024年 宮城県農業大学校アグリビジネス学部
- 地域資源を活用した商品開発
- フードプランニングセミナー
- 2023年 宮城県農業大学校アグリビジネス学部
- 情報発信セミナー
- フードプランニングセミナー
- 2023年 宮城県農業大学校アグリビジネス学部
- 地域資源を活用した商品開発
- フードプランニングセミナー
- 2022年 宮城県農業大学校アグリビジネス学部
- 情報発信セミナー
- フードプランニングセミナー
- 2022年 宮城県農業大学校アグリビジネス学部
- 地域資源を活用した商品開発
- フードプランニングセミナー
- 2021年 宮城県農業大学校アグリビジネス学部
- 情報発信セミナー
- フードプランニングセミナー
- 2021年 宮城県農業大学校アグリビジネス学部
- 地域資源を活用した商品開発
- フードプランニングセミナー
- 2020年 宮城県農業大学校アグリビジネス学部
- 情報発信セミナー
- フードプランニングセミナー
- 2020年 宮城県農業大学校アグリビジネス学部
- 地域資源を活用した商品開発
-
- フードプランニングセミナー
- 2019年 宮城県農業大学校アグリビジネス学部
- 商品開発のポイント
- フードプランニングセミナー
- 2018年 宮城県農業大学校アグリビジネス学部
- 商品開発のポイント
-
- フードプランニングセミナー
- 2017年 宮城県農業大学校アグリビジネス学部
- 商品開発のポイント
- 日本酒セミナー
- 2017年 仙台北小売酒販組合 経営活性化セミナー
- 日本酒と料理との相性を学ぶ会
- フードプランニングセミナー
- 2016年 宮城県農業大学校アグリビジネス学部
- 商品開発のポイント
- フードプランニングセミナー
- 2015年8月・9月・10月
まるもりグリーン・ツーリズム推進協議会 - 「まるもりの食を考える」素材から商品開発のステップ
- フードプランニングセミナー
- 2015年 宮城県農業大学校アグリビジネス学部
- 商品企画・商品開発のポイント
- 日本酒セミナー
- 2015年 飲食店開業応援講座
- 日本酒の基礎知識と魅力を学ぶ
- フードプランニングセミナー
- 2015年 気仙沼グリーンツーリズム推進研修会
- 農産加工をはじめよう
- フードプランニングセミナー
- 2014年11月・12月・2015年1月
JA南三陸農産物直売所運営連絡協議会 - 農産物直売所での加工品販売について
- フードプランニングセミナー
- 2014年 宮城県農業大学校アグリビジネス学部
- 商品開発のポイント
- 日本酒セミナー
- 2013年 仙台市泉パークタウン タピ大講座
- 美的日本酒のススメ
- フードプランニングセミナー
- 2013年 宮城6産業化サポートセンター(地・LOHAS推進会議)
- 商品開発の考え方と事例
- フードプランニングセミナー
- 2013年 ちっちゃいビジネス開業応援塾
- ビジネス活用講座「自分のメニューにキャッチフレーズをつけよう」
- フードプランニングセミナー
- 2013年 宮城県農業大学校アグリビジネス学部
- 商品開発のイロハを学ぼう
- フードプランニングセミナー
- 2013年 宮城県農業大学校アグリビジネス学部
- 消費者に訴える商品にするためには
- フードプランニングセミナー
- 2012年 ちっちゃいビジネス開業応援塾
- ビジネス活用講座「商品企画」ネーミングの基礎
セミナーレポートはこちら
- フードプランニングセミナー
- 2008年 地・LOHASクリエーター養成・認定講座
- 「実は沢山ある“地・LOHASと出会う瞬間”新しい視点で商品化計画 総点検」
- フードプランニングセミナー
- 2008年 せんだい・みやぎオータムセミナー講師
- 日本酒セミナー
- 2008年 ロイヤルパ-ク仙台グラマラスセミナー
- 「女きき酒師に学ぶ日本酒の魅力」
- 日本酒セミナー
- 2008年 仙台青葉倫理法人会モーニングセミナー
- 「日本酒バカと呼ばれたい!」
講演会・勉強会講師実績
- グリーンツーリズムアドバイザー派遣講習会
- 2020年2月・3月 直売所関連の勉強会
- 農業6次産業化講演会
- 2018年 宮城農業土木技術士会 総会
- トークショー
- 2018年 みやぎ「食ひと」交流サロン 100回突破記念『食ひと100マルシェ』 日本酒でつなぐ地域と人
- 農商工連携フォーラム
- 2015年 未来産業創業おおさき 農商工連携フォーラム
- 酒販研修会
- 2015年 岩手県花巻小売酒販組合 研修会
- 酒販研修会
- 2015年 宮城県古川小売酒販組合 研修会
- 酒販研修会
- 2014年 山形県小売酒販組合連合会 研修会
- フードプランニング講演会
- 2014年 東日本女性漁業士交流会
- 総会・日本酒研修会
- 2014年 東北瓶商連合会 総会
- 総会・日本酒研修会
- 2014年 宮城県再生資源商工組合仙台支部
- 日本酒活性化支援研修会
- 2014年 福島県須賀川小売酒販組合
- 日本酒活性化支援研修会
- 2013年 岩手県宮古小売酒販組合
- 日本酒活性化支援研修会
- 2013年 岩手県気仙小売酒販組合
- 日本酒勉強会
- 2013年 福島県いわき小売酒販組合
- 日本酒勉強会
- 2013年 岩手県一関小売酒販組合
- 日本酒勉強会
- 2013年 福島県郡山小売酒販組合
- 「飲み手目線でアプローチする日本酒の世界」
- 日本酒講演会
- 2012年 佐沼小売酒販組合 勉強会
- 「日本酒LOVERから見る今・そして今後」
- 日本酒勉強会
- 2011年 佐沼小売酒販組合 勉強会
- 「飲み手目線で考える日本酒の世界」
- 日本酒講演会
- 2010年 第31回全国小売酒販青年協議会東北ブロック勉強会
- 「草の根で伝える日本酒の美味しさ」
- 日本酒講演会
- 2009年 東北びん商連合会 50周年記念総会
- 「草の根で伝える日本酒の美味しさ」
- フードプランニング講演会
- 2007年 青森物産協会40周年記念 秋の特別セミナー
- 「商品力・ブランド創出へ 売れるパッケージデザインとは?」
TV・ラジオ出演
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- テレビ取材
- 2021年 テレビ東京「ハーフタイム・ツアーズ」ダニエル・カールさんと福島酒造巡り
- テレビ取材
- 2021年 ミヤギテレビ「news every」みやぎSAKEベジCSAの取り組み 取材
- テレビ取材
- 2020年 東日本放送「チャージ!」地域密着型ツアー密着取材
- テレビ取材
- 2016年 ミヤギテレビ「OH!バンデス」酒蔵を見学バスツアー密着取材
- ラジオ出演
- 2016年 FMせんだい「IN MY LIFE」
- ラジオ出演
- 2016年 FMたいはく「KUROの食とお酒とHappyサスティナライフ」
- ラジオ出演
- 2014年 JFN系全国ネット番組「face」
- ラジオ出演
- 2013年 ラジオ3「伊達の達人」
- ラジオ出演
- 2012年 ラジオ3「希望の杜・仙台への想い」
- テレビ出演
- 2008年 仙台放送 情報ライブ「Movin」
メディア掲載実績
- 働く女性のワーキングスタイル発見マガジン
Actaleia Vol.72 特集「日本酒の魅力を伝えたい」 - 2020年
- 2011年 リビング仙台日本酒紹介
- 2018年 リビング仙台 日本酒×料理カップリング レシピ掲載
- 2018年 宮城の県産食材 × SUNTORY金麦 カレーレシピ掲載
酒蔵ツアー・生産地探訪巡りツアー
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- プロデュース・ガイド
- 2022年 宮城県地域資源ペアリング推進業務
- 里山マリアージュツアー 北上川& 名取川
- プロデュース・ガイド
- 2022年 たびむすび 女唎酒師・早坂久美氏と行く酒蔵ツアー
- 佐々木酒造店見学 日本酒とイタリアンのマッチング
- プロデュース・ガイド
- 2022年 宮城県地域資源ペアリング推進業務
- 生産地・酒蔵ツアー
- プロデュース・ガイド
- 2022年 たびむすび 女唎酒師・早坂久美氏と行く酒蔵ツアー
- 蔵王酒造と蔵王料理
- プロデュース・ガイド
- 2022年1月~ 各月 クラブツーリズム
- 『秘湯「野地温泉」と女性利き酒師と行く福島酒造めぐり2日間』
- プロデュース・ガイド
- 2021年 宮城県地域資源ペアリング推進業務
- 里山マリアージュツアー 蔵王&栗原
- プロデュース・ガイド
- 2021年 たびむすび 女唎酒師・早坂久美氏と行く酒蔵ツアー
- 漁船でゆく「海中貯蔵酒」体験
- コーディネーター
- 2021年 藤崎
- 「気仙沼」未来を語るオンラインツアー
- プロデュース・ガイド
- 2020年 東北・美酒と食のテロワージュツアー
- 女唎き酒師・早坂久美さんと行く!気仙沼2つの酒蔵見学とマリアージュランチ
- プロデュース・ガイド
- 2020年 東北・美酒と食のテロワージュツアー
- 女唎き酒師・早坂久美さんと行く!気仙沼2つの酒蔵見学とマリアージュランチ
- プロデュース・ガイド
- 2020年 たびむすび 女唎酒師・早坂久美氏と行く酒蔵ツアー
- 「蒼天伝」男山本店 漁船に乗って「海中貯蔵酒」体験
- プロデュース・ガイド
- 2020年 東北・美酒と食のテロワージュツアー
- 女唎き酒師・早坂久美さんと行く!神経締め見学&日高見のマリアージュランチ
- プロデュース・ガイド
- 2020年 東北・美酒と食のテロワージュツアー
- 女唎き酒師・早坂久美さんと行く!登米 仙台牛尽くし 地酒とのマリアージュランチ
- プロデュース・ガイド
- 2020年 宮城県地域資源ペアリング推進業務
- 里山マリアージュツアー
- ガイド
- 2020年 東北風土マラソン
- 登米の食の魅力 登米の酒“澤乃泉” &仙台牛満喫ツアー
- プロデュース・ガイド
- 2010年 栗原市細倉マインパーク古酒蔵にお酒を預けに行こうツアー
審査員・委員他
- 審査員
- 2019年「全国豆腐品評会」北海道・東北大会 審査員 審査員
- アドバイザー
- 令和1年7月~令和3年3月 みやぎグリーン・ツーリズムアドバイザー登録
- 審査員
- 2018年 登米市ふるさと創生ベンチャー起業支援事業事業計画審査会 審査員
- 審査員
- 2017年 第13回S1サーバーグランプリ東北大会審査員
- 審査員
- 2015年 第3回 全国米粉料理コンテスト 北海道・東北地区決勝大会 審査員
- 審査員
- 2015年 第6回 ザ・地産地消 角田夏つけものコンテスト審査員
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- アドバイザー
- 平成27年4月~平成31年3月 みやぎグリーン・ツーリズムアドバイザー登録
- 委員
- 2015年 角田ブランド推進協議会委員
- 審査員
- 2015年 第5回 ザ・地産地消 角田つけものコンテスト審査員
- アドバイザー
- 平成26年6月~平成27年3月 みやぎグリーン・ツーリズムアドバイザー登録
- 委員
- 2014年 角田ブランド推進協議会委員
- 委員
- 2013年 角田ブランド推進協議会委員
- フードライティング
- 2011年9月~2013年11月 河北新報社「オピのおび」で執筆
- 審査員
- 2012年 第2回宮城県「高校生地産地消お弁当コンテスト」審査員
- 審査員
- 2012年 第8回S1サーバーグランプリ東北大会審査員
- 審査員
- 2011年 第7回S1サーバーグランプリ東北大会審査員
- 審査員
- 2011年 平成22年度食文化活用・創造事業 味な宮城協議会 選定委員
- 審査員
- 2010年 第1回宮城県「高校生地産地消お弁当コンテスト」審査員
- 審査員
- 2009 年 宮城県酒造組合「宮城の純米酒 キャラキター」選考会
- 審査員
- 2006年第1回・2007年第2回 NRE みやぎorara(おらら)駅弁コンテスト
- フードライティング
- 2005年10月~2012年9月 河北新報社 食WEB研究所ブログ「おっかぁの食ネタ一直線!」更新
- 掲載記事はこちらから