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昼過ぎから得意先に同行し 某水産系の展示会へ。 本マグロも美味しいけど 最近の南マグロが美味しい。 先日参加したマグロをとことん楽しむ会(←リンク)でも そう感じました。 コレコレ!!! これは驚きでした。 私も得意先・・・
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今日は「ほやラバーズ倶楽部」主催のほや収穫体験。 半年、2年、3年と段階毎の現場を見学しました。 3年子を海水で洗って頂きましたが、超絶旨しっ!! 弾力も凄い! 牡蠣が驚くほどミルキー!! 最高! 後日 レポアップしたい・・・
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昨日は「うらかすみ塾生会」。 2年続けて参加できなかったので 久しぶりの再会に花が咲きました(^^) 冒頭 佐浦社長のご挨拶で「純米酒BAR」のご紹介も頂き…ありがとうございました。 「本醸造生貯蔵ぼとる」のトマトジュー・・・
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ほや塩作ってみた。 パンパンのほや3つで これぐらい。少ないかしら。。? “ほやオヤジ”こと 三陸オーシャンの木村さんが震災直後に出していた「ほや塩」のファンで、実は今だに手をつけていないものが2袋あり(笑) 復活しない・・・