2018/3/4更新
栗原地元食大学 [発酵専科] 「米麹から作る十五割味噌講座」本日 最終日でした。 昨日は残念ながら不参加でしたが、今日の作業は大豆を蒸して冷まし、麹と塩を混ぜ、チョッパーにかける、最終工程です。 実家にも手動タイプでし・・・
2018/2/2更新
先日 笹正宗酒造さんで頂いた山田錦35%の麹を使って甘酒作ってみました。 麹がまだ残っているので、味噌作りに使ってみようー！！ヤッホー！
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