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2017/2/12更新

古民家で味噌づくり

鳴子古民家「大家」で味噌づくり。 自分でも毎年味噌を作っていますが、地域や人によってポイントが少しづつ違うんですよね。 奥が深い！！ 煮汁を煮詰めると こういう風になるんだ！ 今まで種水に使う以外は捨ててました。 砂糖を・・・

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