プランニングルームエムピー

今週 来週と某所でセミナー受講。今日のテーマはコチラ↓↓でした。

理数に弱い私でも付いていけるだろうか…と少々不安でしたが
非常にわかりやすく かつ実践的な内容！

“旨み”と“うまみ”との違いや、具体的に五味の官能評価を体験したり、
濃度の差を把握したり等 私的フィールドで言えば
食品&日本酒に共通する部分が多く 非常に参考になりました。

この「味の見える化」。通常 無意識にはやってる事なんだけどね…
勉強になりました。

評価後の品質管理や賞味期限設定の考え方の説明等もあり、
会場的にaway感たっぷり（笑）でしたが、中小企業向けという事で思い切って参加して良かったです。

来週は遅刻しないで行こう！
（駐車場がよくわからず 遅れてしまいました…苦笑）