プランニングルームエムピー

今日は朝から向山の「アルフィ オーレ」で
サラミ教室に参加してきました。

本来は10月に開催しているものですが、
カフェ運営している方、農業大学の先生等、
商売的に役立つ方にお声がけして、
人数を集め、特別枠として実施して頂いた教室です。

参加費8400円。
それなりの金額ですが、
いやぁーーーー良かった！
マジに良かった！！！

詳細レポは後日書きますが、
目黒シェフ、やっぱり素晴らしいです！
トークも実践力も。

発酵にもかなり造詣が深く、聞き入ってしまいました。
考えてみれば、サラミも発酵食なんですよね。。。

一旦家に戻って夕方から打ち合わせ。
今日は疲労困憊です。

早めに寝よう。。。