2月 « 2017 « プランニングルームエムピー

2017/2/12更新

鳴子古民家「大家」で味噌づくり。自分でも毎年味噌を作っていますが、地域や人によってポイントが少しづつ違うんですよね。奥が深い！！煮汁を煮詰めるとこういう風になるんだ！今まで種水に使う以外は捨ててました。砂糖を・・・

2017/2/9更新

「世界が憧れる日本酒78」昨日無事発売となりました。ワインの世界的格付けで知られるロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケートが、世界発となる日本酒評価を発表。（下記リンク参照）権威あるワイン格付け会社が発表した・・・

2017/2/8更新

この度宮城県6次産業化プランナーとして登録させて頂きました。 ■宮城県6次産業化サポートセンター ■プランナーの紹介登録され、ＷＥＢに掲載されたのが昨年11月末。実際に始動するのは今月からになりそうです。よく存・・・

2017/2/5更新

午前中「東北食べる通信」が到着。今月は岩手・重茂漁協の早採り若布です。昨日搾ったばかりの「立春朝搾り」もあることだし…♡ 今夜は「わかめしゃぶしゃぶ」に決定！わかめメインにシンプルに、とも考えましたが… 12月・・・

2017/2/4更新

おおさき発酵と食文化フォーラム基調講演は宮城大・金内先生から発酵のお話しでした。パネルディスカッションでは一ノ蔵浅見会長コーデイネートのもと鎌田さんもパネリストとして参加されていました。終了後は待ちにまった食味・・・

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