2019/9/7更新
今週 来週と某所でセミナー受講。今日のテーマはコチラ↓↓でした。 理数に弱い私でも付いていけるだろうか…と少々不安でしたが 非常にわかりやすく かつ実践的な内容！ “旨み”と“うまみ”との違いや、具体的に五味の官能評価を・・・
2017/12/21更新
- カテゴリ│お仕事のこと
- タグ│官能評価│宮城県産業技術総合センター│施設見学
- コメントはありません
午後から宮城県産業技術総合センターの「施設機器見学会」に参加してきました。 私は食品コース。 味評価・香り評価装置、官能評価装置では 日本酒でお馴染みの小山先生が説明してくださいました。 カロリーアンサー 卓上型小型包あ・・・
