プランニングルームエムピー

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2月・３月に集中受講していた「ちゃんと旅を考える学校（旅色LIKES）」さんのWEBにて、私がまとめた「酒旅」をご紹介いただいています！ 【秋田 横手・湯沢】醸造の深淵へ。五感を研ぎ澄ます秋の「酒と発酵」巡礼旅 今回の内・・・

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「食品発酵・醸造」の授業 今週はイレギュラーで2回。 今日は講師として「分とく山」総料理長・野崎さんが来仙されました。 オリンピック選手村のメニューアドバイザリー委員会メンバーでもあるそうで、非常に参考になりました。 大・・・

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昨日は 宮城・仙南ツアー！ まずは大河原地方振興事務所さんへ。 仙南の食材をご紹介頂けるという事でお邪魔しました。 お茶飲みの感覚でお邪魔したのですが、資料等沢山ご準備頂いており…本当に恐縮です。 スペイン野菜「パドロン・・・

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先週に続き 講座の日。 改めて見ると 「清酒酵母」って ホヤに似てる(^^)

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  朝6時出発し 予定通り9時前到着。 非常に勉強になりました！   今夜は喜多方通いの中で初めて利用する宿。 喜多方市には二つのビジネスホテルがあって、いつもはどちらかを利用していましたが、今回いず・・・