プランニングルームエムピー

鳴子古民家「大家」で味噌づくり。

自分でも毎年味噌を作っていますが、地域や人によってポイントが少しづつ違うんですよね。

奥が深い！！

煮汁を煮詰めると こういう風になるんだ！

今まで種水に使う以外は捨ててました。

砂糖を使わない自然な甘み。

調味料やシロップに使えますね。

みきさんが作る農家料理と、作りたてのちぎり餅も美味しかった！！

今月末には我が家でも味噌作り！
ちょっと試したいことがあるので、やってみよう！