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本日はこちらでお仕事!
今週 来週と某所でセミナー受講。今日のテーマはコチラ↓↓でした。 理数に弱い私でも付いていけるだろうか…と少々不安でしたが 非常にわかりやすく かつ実践的な内容! “旨み”と“うまみ”との違いや、具体的に五味の官能評価を・・・
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この時期恒例 宮城農業大学校で商品開発の講義を行ってきました。 1コマ目座学。 2コマ目はワークショップ。 最終的には各チームアイデアを練って プレゼンをして頂きました。 ここ最近 「肉が食べたい…」と思っていたもの・・・
3~4月は慌ただしく なかなか 更新が出来ません(汗) お弁当も撮った画像が全て手つかず…。 トホホ…。 最近 日本酒系のネタはSAKE LOG +にアップするようにしており、 画像メインでも あまり時間をおかないように・・・
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本日はグループインタビューなお仕事。 このWEB上の「フードプランニング」「業務内容」に記載しておりますが 小規模なグループインタビューのお仕事も請けております。 とある事業の とある商品リニューアルに関してのヒアリング・・・