酒なブログ « プランニングルームエムピー

2017/2/19更新

昨日は「喜多方お酒造り講座」3回目の実習。「弥右衞門」醸造元大和川酒造さんにお邪魔してました。今回の工程は「袋搾り」！！ほんと手間がかかりますよね。改めて「一滴」の重さを痛感しました。夕方からは懇親会！二・・・

2017/2/13更新

今夜は「重庵＆氏金＆ヒロシの冷蔵庫をあける会」in重庵。恒例ヒロシさんの冷蔵庫から銘酒の数々を大・大放出する日。仙台の和食の名店「重庵」さん&佐沼の名店「氏金寿司」さんとのコラボ！！重庵さんのお料理と氏金さ・・・

2017/2/12更新

鳴子古民家「大家」で味噌づくり。自分でも毎年味噌を作っていますが、地域や人によってポイントが少しづつ違うんですよね。奥が深い！！煮汁を煮詰めるとこういう風になるんだ！今まで種水に使う以外は捨ててました。砂糖を・・・

2017/2/9更新

「世界が憧れる日本酒78」昨日無事発売となりました。ワインの世界的格付けで知られるロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケートが、世界発となる日本酒評価を発表。（下記リンク参照）権威あるワイン格付け会社が発表した・・・

2017/2/5更新

午前中「東北食べる通信」が到着。今月は岩手・重茂漁協の早採り若布です。昨日搾ったばかりの「立春朝搾り」もあることだし…♡ 今夜は「わかめしゃぶしゃぶ」に決定！わかめメインにシンプルに、とも考えましたが… 12月・・・

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