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2021/2/26更新

「みやぎの魚」料理教室

水産庁認定 お魚かたりべ・酒井さん講師による「みやぎの魚」料理教室に参加させて頂きました。お魚 仙台では老舗の料理教室が会場。存知あげてましたが、初めて入りました。町中にあるのですね。 1時間講座の後、料理デモ→試食とい・・・

2014/2/24更新

土井親方の料理教室 2月

人参の花びら切り、綺麗。 この味噌が美味しかった。 使う時は酢と、何とマスタードが隠し味! うるい。緑が綺麗。 ぬた和え。 簡単ちらし寿司。 ご飯は昆布入れて炊いた後、ガリ生姜と白胡麻を混ぜるだけ。 すごく上品な味。 こ・・・

2013/5/21更新

お芋が美味しい…

昨日は「縁」土井親方の料理教室がありました。 いつものように季節食材を使った3品。 塩釜神社の文献に残っていたという茶飯、芋饅頭、酢の物…。 肉そぼろ…美味しい。 手間をかけると、これだけ違うんだということを再確認! 大・・・

2013/3/11更新

縁・土井親方の料理教室【3月】

3月のテーマは蟹しんじょうと、春の酢の物。 岩茸、初めて使いました。 しんじょうが美味しい…。 出汁も美味しい…。 酢の物も贅沢に色々入っています。 ちょっとした手間が大事なのですね。。。