プランニングルームエムピー

• カテゴリ│日々のこと│食なブログ
• タグ│ミヤギシロメ│ミンチ│味噌仕込み│塩辛、
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ミヤギシロメ大豆1キロを使って、 今期の味噌を仕込みました。 この作業が一番 手間がかかりますね。 別な場所で作業しつつ 何度もキッチンを行ったりきたり。。。 煮だした瞬間 周辺が独特の香りに包まれ とっさに思ったのが「・・・

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• タグ│宮城新米新酒初蔵出し│東北地酒祭り│浦霞
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藤崎本館前で昨日から開催中の「宮城新米新酒初蔵出し」 へ。 宮城県内蔵元が今年絞った新酒が 出品されています。 昨日の時点で売り切れが、結構ありましたね。 そして仙台駅では1階ケヤキでは 「浦霞」中村さんが試飲即売会を。・・・

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• タグ│一ノ蔵│天然酵母のパン教室ナディハウス│知美楽クラブ
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今夜は一ノ蔵「知美楽クラブ」セミナー。 今日は「天然酵母のパン教室ナディハウス」に伺っての開催でした。 3年待ちの人気教室だけあって美味しい〜！！！ とっても美味しい！！ ばっけ味噌チーズ入りパン、 そしてシュトーレンと・・・

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• タグ│東北食べる通信、│浪江町 鈴木酒造店、│磐城壽
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『東北食べる通信』が昨日届きました。 今月は『磐城壽（いわきことぶき）』を醸す鈴木酒造さんの酒粕！！ 契約栽培米のみを使った醪の酒粕だそうです。 鈴木大介さんの手書きメッセージ付き。 相変わらずきれいな紙面構成でレシピ画・・・

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• タグ│立春朝搾り
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やっと今夜 「立春朝搾り」頂けまっす！ お供は…ただの秋刀魚焼きではありません。 糠漬け焼きです。一週間漬けました。 見た目地味だけど旨しっーー！